...kanel...

Kanel äter vi året runt, men visst förknippas kanel lite särskilt med juletider. Kanel på julgröten är ett måste. Dessutom använder vi gärna kanelstänger i olika pyssliga juldekorationer och potpurrier. Den ljuvliga aromatiska kanelen doftar verkligen jul! …eller hur?

Kanel görs på bark från Kanelträdet . (jahaja!). Jag har hört att kanel är nyttigt. Det har gjorts studier som visar på att polyfenolerna i kanel kan bidra till att hålla blodfetterna i schack. Dock bör man (som med det mesta) inte överdosera kanelätandet, eftersom kanel också innehåller ämnet kuramin, som kan skada levern.

Men i lagoma doser fortsätter jag att njuta av kanel. Strödd över gröten, i pepparkakor men också i köttgrytor, såser och olika köttfärsrätter. (ofta med afrikansk touch).

…och glöm inte att njuta av en kanel-latte så här i juletider…men med måtta!!